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藕粉丝怎么炒

2024-06-23 12:27:50

精选回答

1、藕粉丝怎么炒

准备食材:旱藕粉丝适量、肉丝适量、胡萝卜半根、四季豆适量、辣椒适量、酱油、蚝油各一勺、盐适量。

旱藕粉丝放进烧开的水里煮至透明,捞出沥干水分备用。

肉、胡萝卜、四季豆、辣椒切丝切丁备用。

热锅放油,依次放入肉丝、四季豆、胡萝卜,煸炒出香味,加入适量盐调味,翻炒均匀。

沥干水的粉丝倒入锅中,翻炒,加入蚝油、酱油,继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

旱藕粉丝要煮的比较久,具体要根据实际情况调整煮的时间,不要煮得太烂。

2、粉皮怎么炒好吃

1、白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡软。

2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

3、五花肉切薄片,码放入锅,小火煎制出油。

4、放入生姜片,炒香。

5、放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。

6、放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

7、放入泡好的粉皮,(可加少许清水)小火翻炒至熟。

8、倒入调好的料汁,大火翻炒均匀后即可出锅。

粉皮:

粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品,最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。粉皮有鲜、干两种,鲜的即刻食用,干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品,适宜于农户家庭制作,工具也很简单。

3、炒牛肉丝怎么炒才嫩

  1、牛肉切条备用。

  2、尖椒和红椒切好备用。

  3、生姜大蒜切好,放入些许清水放置一会儿,让大蒜释放出蒜素,生姜最好就是榨汁,因为酱汁是最好的嫩肉剂。

  4、将生姜大蒜洒在牛肉上。

  5、加入适量白砂糖调味。

  6、加入适量生抽、老抽、啤酒,用手把牛肉抓匀,一定要用手,抓的时候可以套一次性手套。

  7、最后倒入适量植物油抓匀,这样是给牛肉封油,这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟。

  8、铁锅热油,放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。

  9、倒入适量啤酒调味。

  10、倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。

  11、淀粉+清水调成芡汁,边倒入锅中边翻炒,翻炒至汤汁微微粘稠即可。

  12、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。