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辣椒里放肉怎么做

2024-06-23 11:54:11

精选回答

1、辣椒里放肉怎么做

  1、主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。

  2、调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量

  3、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

  4、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

  5、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。

2、懒人水煮肉怎么做

  1、主料:猪里脊肉300克,料酒5毫升,生抽5毫升,蛋清1个,淀粉10克,郫县豆瓣酱10克,葱花适量,辣椒粉适量,食用油适量。

  2、猪里脊肉300g洗净切薄片,加入料酒5ml、生抽5ml、蛋清1个、淀粉10g、盐5g,抓匀到看不见汁水。

  3、锅中加水烧沸,放入豆芽100g、生菜50g焯熟,捞出铺入碗底。

  4、炒锅倒入食用油20g,开中火烧热,放入香叶5片、花椒3g、干辣椒碎15g,炒香后滤出配料。

  5、再加入葱白段5g、蒜末5g、郫县豆瓣酱10g,煸炒出红油。

  6、倒入清水300ml煮沸,逐一下入肉片煮熟。

  7、盛出水煮肉装碗,撒上葱花、辣椒粉。

  8、淋上热油,即可享用。

3、荔枝肉怎么做

  1、材料:里脊肉300克、荸荠100克、鸡蛋1个、白糖10克、蒜10克、淀粉10克、白醋10克、生抽10克、料酒10克、大葱10克、番茄酱50克。

  2、斜切里脊肉,切花刀,翻面再切花刀,撒料酒,盐,加入一个鸡蛋清,搅拌均匀,荸荠去皮,切块。

  3、大葱切条再切末,蒜切末,番茄酱加白糖,倒入白醋搅拌均匀,肉片裹淀粉。

  4、加入荸荠包成球状,六成热油下锅,小火油炸5至8分钟,炸至金黄色,锅中倒油,放入调好的番茄汁,水淀粉,翻炒均匀。

  5、加入荸荠块,再放入荔枝肉,葱花,蒜末,翻炒均匀即可出锅。